Кофе, который легко
выбрать и приятно пить
каждый день

Вкус начинается задолго
до приготовления

До того как кофе попадает в чашку, он проходит длинный путь от страны происхождения до обжарки и упаковки. Бразилия Серрадо даёт блендам шоколадно-ореховую основу и мягкую сладость, Эфиопия Йоргачеффе добавляет цветочность и цитрусовую яркость, Уганда раскрывает сочные фруктовые акценты, а Индонезия приносит пряную глубину и плотное тело. Мы соединяем зёрна не случайно: каждая составляющая отвечает за аромат, насыщенность, текстуру, сладость или послевкусие. Затем подбирается профиль обжарки, который раскрывает заложенный вкус и сохраняет баланс, чтобы кофе был выразительным, но не резким.

Обжарка, у которой
есть задача

Для каждого бленда нужна своя обжарка: одному важно подчеркнуть какао, тёмный шоколад и плотность, другому сохранить мягкость, карамельную сладость и ореховое послевкусие. Кофе для эспрессо должен стабильно раскрываться под давлением, а бленд для автоматической кофемашины должен сохранять характер даже при разных настройках оборудования. Поэтому мы относимся к обжарке как к продолжению идеи продукта, а не просто как к этапу производства. Кофе EPSILON обжаривается и упаковывается в России, а упаковка с дегазационным клапаном помогает дольше сохранять аромат, свежесть и вкус зерна.