Тыквенный латте с пряностями
Кофе с тыквой, корицей и мускатным орехом пахнет почти как свежий пирог. Тыквенное пюре придаёт напитку мягкую густоту, а эспрессо уравновешивает сладость.
Ингредиенты на одну порцию:
- Двойной эспрессо: 40–60 мл.
- Молоко: 180 мл.
- Гладкое пюре из запечённой тыквы без добавок: 1 столовая ложка.
- Кленовый сироп или мёд: 1–2 чайные ложки.
- Молотая корица: ¼ чайной ложки.
- Молотый имбирь и мускатный орех: по маленькой щепотке.
Как приготовить:
1. Соедините в небольшой кастрюле молоко, тыквенное пюре, сироп и специи.
2. Подогрейте на небольшом огне, помешивая венчиком. Не доводите до кипения.
3. Для более однородной текстуры аккуратно взбейте смесь погружным блендером в высокой ёмкости.
4. Приготовьте эспрессо и перелейте в большую чашку.
5. Добавьте тыквенное молоко и слегка посыпьте корицей.
Маленький секрет: запеките тыкву до мягкости и измельчите без воды. Оставшееся пюре можно заморозить небольшими порциями для следующих осенних чашек.
